Proces vytlačování je široce používaná a inovativní technologie v průmyslu krmiv pro domácí zvířata, zejména při výrobě krmiva pro domácí zvířata. Aquafeed, jehož složení odpovídá nutričním potřebám vodních živočichů, prochází extruzí, aby se zlepšila jeho nutriční hodnota, stravitelnost a chutnost. Tento článek zkoumá, jak proces vytlačování zvyšuje nutriční hodnotu krmiva pro domácí zvířata z vodního krmiva, a zdůrazňuje jeho výhody a přínosy pro průmysl akvakultury.
Zlepšená stravitelnost bílkovin
Bílkoviny jsou základními živinami pro vodní živočichy, protože poskytují stavební kameny pro růst, obnovu tkání a metabolické procesy. Obsah bílkovin v některých surovinách používaných v aquafeed však může být pro vodní živočichy náročný na efektivní trávení. Proces vytlačování účinně zlepšuje stravitelnost bílkovin v aquafeed několika mechanismy:
A. Denaturace: Během vytlačování způsobuje vysoká teplota a tlak denaturaci proteinu, mění strukturu proteinu a činí ho dostupnější pro trávicí enzymy. Tato denaturace zlepšuje celkovou dostupnost esenciálních aminokyselin a podporuje lepší využití bílkovin vodními živočichy.
b. Snížení antinutričních faktorů: Některé suroviny, jako jsou luštěniny a některá zrna, obsahují antinutriční faktory, jako jsou inhibitory trypsinu a lektiny, které brání trávení bílkovin. Extruze účinně redukuje tyto antinutriční faktory, což umožňuje vodním živočichům přístup a efektivnější využití obsahu bílkovin.
Zvýšená želatinace škrobu
Škrob je důležitým zdrojem energie ve vodních krmivech. Surový škrob má však omezenou stravitelnost a dostupnost. Procesem vytlačování se škrob lepí, což následně zlepšuje jeho nutriční hodnotu následujícími způsoby.
A. Zlepšená stravitelnost: Želatinizace škrobu zahrnuje rozrušení škrobových granulí, což vede ke zvětšení plochy povrchu a zlepšené enzymatické dostupnosti. V důsledku toho mohou vodní živočichové trávit a absorbovat škrob efektivněji a poskytují tak snadno dostupný zdroj energie.
b. Antinutrienty se sníženým obsahem sacharidů: Některé suroviny, jako jsou luštěniny a hlízy, obsahují antinutriční faktory, jako jsou fytáty, které se mohou vázat na minerály a snižovat jejich biologickou dostupnost. Proces extruze snižuje tyto antinutriční faktory a zajišťuje lepší využití jak sacharidů, tak základních minerálů.
Inaktivace antinutričních faktorů
Kromě ovlivnění trávení bílkovin a sacharidů mohou antinutriční faktory v surovinách také zhoršit vstřebávání základních minerálů a vitamínů vodními živočichy. Proces vytlačování může účinně inaktivovat tyto antinutriční faktory a podporovat následující výhody:
A. Zlepšená dostupnost minerálů: Extruze může rozložit sloučeniny vázající minerály, jako jsou fytáty a oxaláty, a uvolnit tak základní minerály, jako je vápník, železo a zinek. Tato zvýšená dostupnost minerálů zajišťuje, že vodní živočichové dostávají potřebné živiny pro správný růst a vývoj.
b. Uchování živin citlivých na teplo: Navzdory vysokým teplotám spojeným s vytlačováním je proces relativně krátký, což pomáhá zachovat vitamíny citlivé na teplo a další živiny. Tím je zajištěno, že si konečný aquafeed produkt zachová své základní nutriční složky, což přispívá k celkovému zdraví zvířat.
Kontrola složení a textury krmiva
Proces vytlačování umožňuje přesnou kontrolu složení a struktury krmiva. Nutriční přísady, doplňky a přísady mohou být snadno začleněny do formulace aquafeed během extruze, což zajišťuje, že konečný produkt splňuje specifické nutriční požadavky různých vodních druhů a životních fází.
Kromě toho proces vytlačování umožňuje vytváření různých tvarů a velikostí krmiva. Tato flexibilita pomáhá přizpůsobit se stravovacím návykům a preferencím různých vodních druhů, zlepšuje chutnost a příjem krmiva.
Zvýšená bezpečnost produktu
Proces vytlačování nejen zlepšuje nutriční hodnotu krmiva pro domácí zvířata, ale také přispívá k jeho bezpečnosti. Vysoké teplotní a tlakové podmínky během extruze účinně ničí škodlivé bakterie, patogeny a parazity přítomné v surovinách. Toto tepelné ošetření zajišťuje, že finální aquafeed produkt neobsahuje škodlivé mikroorganismy, čímž se snižuje riziko přenosu onemocnění na vodní živočichy.
Proces vytlačování je základní technologií, která významně zvyšuje nutriční hodnotu krmiva pro domácí mazlíčky aquafeed. Prostřednictvím denaturace bílkovin, želatinace škrobu, inaktivace antinutričních faktorů a přesné kontroly složení krmiva optimalizuje extruze stravitelnost, chutnost a bezpečnost vodního krmiva. Vzhledem k tomu, že odvětví akvakultury neustále roste a vyvíjí se, bude použití technologie vytlačování hrát zásadní roli při plnění nutričních potřeb vodních živočichů, podpoře jejich zdraví a celkové produktivity.
